单份。

烟熏牛颊肉佐黑啤橙香酱汁，配木薯粗粉。搭配番茄油醋汁与香辣椒。

炭火烤制，配木薯粉、番茄油醋汁与香辣椒。

裹玉米粉炸制，配香菜蛋黄酱。

炭烤，佐甘蔗糖蜜。

裹粉炸制，佐甘蔗蜜。

以木薯粉与凝乳奶酪制成，佐酸甜辣椒酱。

大蕉面团包裹鸡肉与奶酪馅，配手工番茄酱。

迷你炸角，内馅为木薯泥、风干牛肉与奶酪。

迷你炸角，内馅为凝乳奶酪、曼蒂盖拉奶酪、牛至、玉米与橄榄。

Acompanha Vinagrete

木薯面团包裹凝乳奶酪与曼蒂盖拉奶酪，佐酸甜辣椒酱。

综合生菜、卡莎萨火焰腰果果、图利亚奶酪、樱桃番茄、紫洋葱、腰果，佐蜂蜜柑橘酱汁。

综合生菜、水牛马苏里拉、樱桃番茄、紫洋葱、紫橄榄、南瓜片、腰果片、木薯面包脆片，佐柑橘果酱汁。

综合生菜、凝乳奶酪、樱桃番茄、紫洋葱、桃棕榈心与木薯面包丁，佐柑橘果酱汁。

综合生菜、南瓜片、番茄、紫洋葱与木薯面包丁，佐柑橘果酱汁。

Arroz, feijão fradinho, carne-seca desfiada, linguiça, queijo coalho e bacon. Para incrementar, escolha: caldo de mocotó, sarapatel, feijão de corda ou fava para regar o prato. Acompanha farofa e purê do dia.

Arroz, feijão fradinho, carne-seca desfiada, linguiça, queijo coalho e bacon. Para incrementar, escolha: caldo de mocotó, sarapatel, feijão de corda ou fava para regar o prato. Acompanha farofa e purê do dia.

Arroz, feijão fradinho, carne-seca desfiada, linguiça, queijo coalho e bacon. Para incrementar, escolha: caldo de mocotó, sarapatel, feijão de corda ou fava para regar o prato. Acompanha farofa e purê do dia.

Arroz, feijão fradinho, carne-seca desfiada, linguiça, queijo coalho e bacon. Para incrementar, escolha: caldo de mocotó, sarapatel, feijão de corda ou fava para regar o prato. Acompanha farofa, purê de mandioca e salada.

蚕豆与风干牛肉、香肠及培根同炖。

内陆传统名菜，以多种猪杂精心炖煮调味。

以牛蹄熬制的浓汤，被内陆传统美食视为天然滋补佳品。

牛蹄汤与蚕豆炖肉的完美均衡组合。

巴尔纳贝独家配方。牛蹄汤佐香肠、培根、风干牛肉、油醋汁与鹌鹑蛋。

豇豆与风干牛肉及南瓜同煮。

风干牛肉：木薯泥、风干牛肉馅，表面焗凝乳奶酪。
鸡肉：木薯泥、卡图皮里奶酪、奶油鸡肉，表面焗凝乳奶酪。

木薯泥、图利亚与凝乳奶酪，橄榄油炒时蔬（红薯、南瓜、樱桃番茄、羽衣甘蓝、紫洋葱、橄榄），表面焗凝乳奶酪。

牛肩肉与木薯、南瓜及烤红薯同炖，配腌小黄瓜。

慢焖烤制的猪肘，佐原汤。配蒜香橄榄油炒羽衣甘蓝、木薯粗粉与土豆泥。

牛肚切条，与香肠、培根及烟熏里脊同炖于鲜蔬汤中。配木薯粗粉与白米饭。

猪肋排以比基诺辣椒烤制，佐原汁、卡莎萨与甘蔗蜜。配木薯泥与木薯脆片。

牛尾以卡莎萨火焰烹制，于浓郁蔬菜汤中慢炖，配鸡汤玉米糊与内陆奶油奶酪。佐青柠西洋菜。

片切猪肋，以卡莎萨甘蔗蜜酱汁烤制。配菠萝豇豆油醋汁与煮木薯。

巨骨舌鱼于椰奶图库皮鲜汤中炖煮。配木薯饼粉、鱼糊与白米饭。

烤巨骨舌鱼，亚马逊风味浓郁，配豇豆紫洋葱油醋汁、本店腌菜、大蕉木薯饼粉与白米饭。

配木薯、腌小黄瓜与橄榄。佐木薯粉与番茄紫洋葱香菜沙拉。

米饭、豇豆、凝乳奶酪、油醋汁、香菜与香葱。配内陆油醋汁、土豆泥与烤时蔬。

以腰果果、大蕉、桃棕榈心、小黄瓜与南瓜制成，于椰香图库皮鲜汤中炖煮。配米饭与棕榈油木薯饼粉。

木薯或当日土豆泥。请咨询可选口味。

大蕉以甘蔗蜜焦糖化。

Porção de jerimum assado e batata doce puxada na manteiga de garrafa, finalizada com melaço de cana e flor de sal.

Farofa do dia. Consulte as opções.

手撕巴西风干牛肉佐白洋葱及红洋葱，搭配甘蔗糖浆焦糖巴蕉。

日晒牛肉以瓶装黄油煎制，配比基诺辣椒、珍珠洋葱、烤蒜与炸或煮木薯。

轻调味裹粉鸡胸肉，佐辣椒酱。

Carne seca refogada na manteiga de garrafa com cebolas e mandioca frita.

以黄油煎制并用卡莎萨火焰烹制，配紫洋葱。佐天然发酵木薯面包、比基诺番茄油醋汁、小黄瓜与青葱。

瓶装 600 毫升。

Garrafa 600ml.

Garrafa 600ml.

Garrafa 600ml.

330ml瓶装。

瓶装 330 毫升。

Garrafa 355ml.

Cerveja Specialty Beer na cor do mel, feita com blend de 6 maltes, mel e cascas de limão-cravo. Aromática, equilibrada e perfeita para harmonizar com carnes suínas e sobremesas.

特苦型艾尔啤酒（ESB），色泽金黄至铜色，融入了巴西特产酸水桃（Cambuci）风味。具有巴西特色，苦味平衡，非常适合搭配肉类、披萨、烤肉丸（Quibe）和奶酪。

请咨询服务员。

进口伏特加。

菠萝、柑橘、百香果。可选伏特加、清酒或卡莎萨。

黑莓、覆盆子与草莓。可选伏特加、清酒或卡莎萨。

Limão taiti, limão siciliano e limão cravo. Escolha vodka, sake ou cachaça.

Limão taiti e rapadura mineira. Escolha vodka, sake ou cachaça.

Cajá, tangerina e manjericão. Escolha vodka, sake ou cachaça.

Manga, morango e maracujá. Escolha vodka, sake ou cachaça.

Caju, limão cravo e mel. Escolha vodka, sake ou cachaça.

Morango, limão siciliano e hortelã. Escolha vodka, sake ou cachaça.

Limão taiti e gengibre. Escolha vodka, sake ou cachaça.

Acerola, maracujá e suco de limão. Cachaça boazinha.

Limão siciliano, maracujá e manjericão, adoçada com açúcar de especiarias.

金酒风味（梨、经典与 INK）。可向服务员咨询水果搭配。

Vinho, abacaxi e leite condensado.

大溪地青柠、西西里柠檬汁、糖浆、薄荷叶与 Wiba 白卡莎萨，以气泡水收尾。

Caju, xarope de cajá, raspa de cumaru, suco de limão, xarope de açúcar. Cachaça boazinha.

腰果苹果汁、青柠、糖水腰果苹果果肉。

Geleia de abóbora com rapadura amarela batida, cachaça envelhecida umburana e limão cravo.

以阿萨伊、卡图阿巴、朱鲁贝巴、蜂蜜、瓜拉纳粉与瓜拉纳糖浆调制。

Valor por dose.

Cachaça artesanal, suco de fruta (maracujá, caju) e mel.

500 毫升。

500ml.

瓶装 290 毫升。

600ml.

菠萝、薄荷菠萝、阿萨伊、针叶樱桃、卡雅果、腰果、古布阿苏、刺果番荔枝、橙、青柠、芒果、百香果、草莓、乌姆布。可选水或牛奶调制。

绿茶、柑橘汁、糖浆和少许蜂蜜。

腰果果肉果酱搭配薄荷与气泡水。

Geleia de cajá, xarope de abacaxi com gengibre e hortelã, e água com gás.

Amora, framboesa e morango.

Tangerina, maracujá e abacaxi.

Refrigerante de caju tradicional do Nordeste, direto do Ceará. Refrescante, leve e com sabor marcante da fruta, é uma bebida clássica para acompanhar pratos regionais.

Bebida de caju clarificado, rica em sabor tropical. Leve, refrescante e ideal para acompanhar refeições nordestinas com um toque natural da fruta.

新鲜椰奶，佐普舒里香料椰香酱汁，配烤椰肉。

佐焦糖酱、腰果脆糖与盐之花。

Porção com até 4 doces. Sabores à escolha: goiabada cremosa com vinho, caju com rapadura e cumaru, abóbora com coco, doce de leite, banana com rapadura e cocada cremosa.

伯南布哥非物质文化遗产。香蕉、内陆奶酪与肉桂橙饼干粉的组合。

内陆的甜蜜。焦糖牛奶、草莓与焗奶酪的组合。

Bolo de chocolate meio amargo, com doce de leite artesanal, suspiros, castanhas-do-pará e nozes. Acompanha sorvete de nata com flocos de chocolate 70%.

半苦黑巧克力、白巧克力、黑可可碎配古布阿苏果酱。

Tradicionais doces artesanais servidos com queijo coalho. Opções: caju com melaço de cana, goiabada cremosa, banana com rapadura e vinho, abóbora com coco, cocada cremosa e doce de leite.

绵密焦糖牛奶冰淇淋，配燕麦饼干粉与半甜巧克力及巧克力香料酱。

绵密红糖砖冰淇淋，佐甘蔗糖蜜。

绵密木薯粉与鲜椰冰淇淋，配巧克力香料酱与手工巴西坚果饼干粉。

绵密奶油冰淇淋配 70% 巧克力碎，佐巧克力香料酱与手工巴西坚果椰香饼干粉。

绵密清爽冰淇淋，配腰果粉。

米饭、豇豆、凝乳奶酪、油醋汁、香菜与香葱。配内陆油醋汁、当日木薯粉与烤时蔬。

Feijão de corda cozido com pedaços de carne-seca e de abóbora.

蚕豆与风干牛肉、香肠及培根同炖。

内陆传统名菜，以多种猪杂炖煮。

Delicioso caldo feito com a pata do boi.

Caldo de mocotó com linguiça, bacon, carne-seca, vinagrete e ovos de codorna.

Combinação entre o caldo de mocotó e favada.

Doce de leite com umburana e laranja, banana com rapadura e vinho, abóbora com coco, cocada cremosa, caju com melaço de cana, goiabada cremosa com vinho, jaca com rapadura.

Sabores: doce de leite, capim-santo, tapioca, nata com flocos de chocolate e rapadura.

米饭、豇豆、风干牛肉丝、香肠、凝乳奶酪与培根。可选牛蹄汤、猪杂、豇豆或蚕豆浇汁。配菜请咨询服务员。